嘿,朋友们,你们是不是和我一样,每次看到鱼就感到头疼,不知道从何下手?今天,咱们就来聊聊这看似复杂,实则简单的黄骨鱼烹饪法。
首先,我得先颠覆你们的常识。你们可能觉得,做鱼得用复杂的调料,什么料酒、酱油、糖、盐、姜、葱、蒜,都得用上,还得担心火候,担心煮过头。但其实,烹饪黄骨鱼,真的不需要那么复杂!
一、选鱼与准备
- 选鱼:新鲜的黄骨鱼是关键。挑选时,记得看看鱼眼,如果还是亮亮的,那就说明鱼是新鲜的。
- 准备:把鱼处理好,清洗干净,然后用厨房纸巾擦干。
二、调料与腌制
- 调料:其实不需要太多调料,就简单的盐、葱、姜、胡椒粉和料酒就行了。
- 腌制:把鱼放在碗里,撒上盐,抹上姜丝和葱段,倒点料酒,撒点胡椒粉,腌制10分钟。
三、烹饪
- 锅里放油,等油热了,把鱼放进去,两面都煎一下。
- 煎好后,加入适量的水,盖上锅盖,中小火煮10分钟。
- 打开锅盖,看看汤汁,如果不够浓,可以加点淀粉水。
- 最后,撒上葱花,出锅!
四、小贴士
- 烹饪过程中,不要总是翻动鱼,以免弄破。
- 汤汁不要收得太干,留一点,这样更有味。
- 如果有孩子吃,记得把鱼刺挑出来。
怎么样,是不是很简单?下次再做鱼,记得试试我的方法哦!
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转载请注明来自湖南百里醇油茶科技发展有限公司,本文标题:《黄骨鱼:烹饪小白的“鱼”乐圈“大”法!》
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